主料:
鸡腿，
2个，
蛋黄，
1个，
干辣椒，
3个，
红油适量，
淀粉适量
辅料:
蒜蓉，
1小勺，
生抽，
1大勺，
白醋，
1大勺，
淀粉，
1小勺，
水，
2大勺，
姜末，
1小勺，
白糖，
1大勺左宗棠鸡的做法步骤
1.鸡腿肉去掉骨头
2.切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
3.锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4.油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5.把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀
6.锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
7.下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
8.成品图
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热菜 湘菜 儿童 秋季食谱 宴客菜 午餐 鸡腿
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